Гребешки, обжаренные на сливочном масле с тимьяном, подаются с соусом из кокосового молока и креветочного биска. Дополняются цветной капустой, муссом с мятой и мускатным орехом, украшаются базиликом и фурикакэ (японская приправа из тунца, кунжута и морских водорослей)